主料 | ||
低筋面粉120克 | 黄油40克 | 糖粉15克 |
牛奶40克 | 苹果粒200克 | 细砂糖35克 |
生粉10克 | 柠檬汁5滴 | 牛奶30克 |
黄油10克 | 盐1克 | 全蛋液适量 |
1/7. 先将40g黄油和15g糖粉软化拌匀,筛入120g低筋面粉,再加入40g牛奶,揉捏成团。
2/7. 开小火将10g黄油放入锅内融化,将苹果粒都倒入锅中,翻炒一会,倒入35g糖,出水后再用小火慢炖会,觉得苹果软化后再将30g牛奶倒入生粉中拌匀,倒入苹果中,再倒入柠檬汁和盐,翻炒起锅,一边放凉。
3/7. 将面团平均分成六份,拿出其中一份,将1/3和2/3面团分开。其中2/3面团用擀面杖压平,均匀摊入小菊花磨具中,并将多余面粉除去,再将1/3面团擀平切成均匀粗细八根。
4/7. 放入苹果泥,编好派皮。
5/7. 依次做好六份。并在派皮上涮上全蛋液哦。
6/7. 烤箱预热后,调至180度烤15分钟,再调至150度10分钟,看到表面上色就可以啦。我的烤箱温度比较高,所以没用别人说的200度,我第一次做很成功哦。
7/7. 尝尝自己做的美味吧。