肉桂苹果派

1/10. 黄油软化后加入糖粉搅打均匀。

2/10. 分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，完全融合。

3/10. 低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。

4/10. 用刮刀切拌均匀后，用手轻轻抓成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏15分钟。

5/10. 取出，案板上铺一层保鲜膜，另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。

6/10. 放入8寸的派模中，按压紧实，去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。

7/10. 用牙签给派皮上扎一些小眼，防止鼓起。静置15分钟。

8/10. 制作苹果馅。苹果切小块，锅里放入黄油，小火融化后加入30克砂糖，等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁，搅拌均匀，小火煮15分钟左右。（直到汁水收干即可）。

9/10. 填入苹果馅，用剩余派皮切成细条，横竖交错成方格，压紧边缘，上面刷蛋液。静置10分钟。