天然酵种巧克力蛋糕

1/6. 混合酵种，奶和粉，搅拌成很稠的面糊，盖保鲜膜，室温静置2到3小时。会开始有气泡产生，但是不会膨胀很多。

2/6. 混合糖，油，香草荚，盐，小苏打，可可粉，和咖啡粉，打匀至略稠。逐个加入蛋，充分打匀。

3/6. 在巧克力溶液中加入酵种面糊，慢慢搅拌均匀。一开始会很不顺滑，耐心切拌就可以搅拌均匀。不要用搅拌机高速搅拌，以免起筋。

4/6. 把纸杯放入模具中，蛋糕溶液倒入纸杯中，注意8-9分满即可，不要太满

5/6. 放入预热175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，20分钟，左右。以上面团可以做18个纸杯。