主料 | ||
鸡蛋12颗 | 桂皮1只 | 香叶6-8片 |
盐1勺 | 白糖0.5勺 | 八角6颗 |
五香粉适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
茶叶适量 |
1/6. 先把鸡蛋一颗颗洗干净,倒入淹没鸡蛋就可以的水用中火煮十五分钟,煮好后热水倒掉放冷水冷却,鸡蛋冷了后用汤勺之类的把蛋壳敲出裂缝,想入味可以多敲几个方位
2/6. 把准备好的佐料放在一个碗里,有人写的把佐料分开放,为省事我这就放一起了
3/6. 敲过的鸡蛋放入,前面让用冷水过一下是为了方便后面好剥开,然后中火煮开换小火煮10分钟就可以关火了,关火后浸泡一个小时,时间越长越入味,可以尝一下卤子的咸淡
4/6. 这个是煮好的蛋,没有放老抽所以不上色
5/6. 浸泡了一个小时以后,吃了一颗,很好吃哦
6/6. 浸泡了四个小时后,终于变色了,装碗用卤子再做一锅!跟家人朋友分享,不能浪费