寿司蛋糕

1/14. 混合梗米和糯米，煮好一锅颗粒分明的米饭，取出，冷却。

2/14. 菠菜洗净，焯水。

3/14. 过冰水。

4/14. 挤干水分，切成菠菜碎。

5/14. 米饭晾到手温时，加入寿司醋。（320克米饭30克醋）

6/14. 鸡蛋加味霖少许，盐少许，炒成鸡蛋碎。（因为还要做寿司塔，鸡蛋多放了两个）

7/14. 少许橄榄油，在平底锅，炒好鸡蛋，用锅铲切好鸡蛋碎。

8/14. 核桃芝麻粉和米饭（拌过寿司醋）混合拌匀

9/14. 放入6寸心形活底蛋糕模（铺好保鲜膜），用力压实。（最好戴手套操作，以免粘手）

10/14. 再铺上一层菠菜碎，浇上萨拉酱。

11/14. 用仙人掌果汁染一些米饭（也可以用红色火龙果）

12/14. 染好的米饭再铺到菠菜碎上

13/14. 再铺上一层肉松