糖醋小排

11432人浏览

分享到：

主料：肋排 500
调料：腌料：盐 1茶匙，生粉 7汤匙，料酒 2汤匙，鸡蛋 1个，葱 1小段，姜 3片
调料汁：老抽半汤匙，生抽 1汤匙，生粉 1汤匙，醋 2汤匙，白糖 3汤匙，番茄酱 1汤匙
配料：葱花适量，姜片适量，白芝麻适量

糖醋小排的做法，共6个步骤

1/6. 排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水

2/6. 排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟

3/6. 锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出

4/6. 锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香

5/6. 放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可

6/6. 酸甜可口的糖醋小排，够诱人的吧，开吃了！

1、排骨剁的小点，便于炸熟
2、油五成热炸排骨，是避免火太大把排骨炸糊，排骨进行复炸，是为了熟透，也更酥脆
3、炸好的排骨一次吃不完，可以放冰箱冷冻

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11432人查看，0条评论