杏仁酥底芝士蛋糕

1/10. 盐以上的酥粒材料搓成碎沙石粒，成团，包好冷藏1小时

2/10. 擀成5毫米厚。切约1厘米见方，冷藏30分钟

3/10. 150度预热，烤15——20分钟

4/10. 玛丽饼打碎，和融化黄油混合后与烤好的香酥粒混合，铺在活底蛋糕模底部，按实，放冰箱冷冻定型

5/10. 吉利丁泡冰水备用

6/10. 奶油奶酪隔水软化后打至顺滑

7/10. 淡奶油加糖打发到提起打蛋头缓缓落下

8/10. 吉利丁沥去水放到牛奶中隔水融化，并与奶酪混合均匀

9/10. 分次将打发好的奶油混入奶油奶酪，倒入冻好底的模具中