主料 | ||
八寸戚风蛋糕2片 | 蜜红豆100克 | 抹茶粉10克 |
淡奶油300克 | 酸奶180克 | 糖粉适量 |
吉利丁片20克 |
1/21. 一大早做个戚风蛋糕,方法不细说了,五个鸡蛋,糖50克,橙汁60克,橄榄油20克,低粉90克,140度烤25分钟,170度再烤25分钟。放凉脱模,很成功,没回缩,可以切成三片,只用了两片。
2/21. 吉利丁片入冰水泡着
3/21. 因为冰箱里就这口味的酸奶,就用了,先从冰箱里拿出来回回温
4/21. 酸奶加10克抹茶粉拌匀
5/21. 吉利丁片泡软后沥干水份,隔水加热搅拌成液体状,放一旁稍稍放温待用
6/21. 把吉利丁液倒入酸奶,边倒边搅拌
7/21. 打发冰箱里拿出来的奶油,打至七分发
8/21. 把之前拌好吉利丁的抹茶酸奶倒入打发好的奶油中,边倒边拉拌
9/21. 把放凉后的一片三戚风蛋糕片放在模具最底层,放上蜜红豆
10/21. 倒入拌好的慕斯糊抹平
11/21. 把另一片蛋糕片切去个1厘米的边。
12/21. 把切好的蛋糕片放到模具中
13/21. 再撒上一层蜜红豆
14/21. 把剩余的抹茶糊倒进模具中填充满整个模具,我调的慕斯糊一点没剩,量刚刚好。放冰箱里冷藏四个小时。
15/21. 入冰箱四小时后,取出吹风机吹一圈脱模即可
16/21. 还算成功吧
17/21. 筛上抹茶粉
18/21. 筛上糖粉装饰
19/21. 又放上了YOYO妈和YOYO爸的名字字母,用粉色巧克力DIY的
20/21. 成功,漂亮
21/21. 这是YOYO妈晚上切开后,拍了内部图共享我的,哈哈,她说喜欢吃,成功。
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