炎热的七月份！
这些天高温，做饭就是个麻烦事！昨天晚上自己做了2个蔬菜，一个汤，荤菜去菜场买了糟鸡爪与酱鸭，对付过去了。
今天我不想再去买熟食了。贵且不说，谁知道他们用的是什么油？那鸡爪又能洗的干净吗？
还是在家自己做吧。孩子们上班也很累，回到家，吃到可口的饭菜，也是对他们工作的支持吧。
冰箱里的陈货不少，花点心思，就是美味！
这些天高温，做饭就是个麻烦事！昨天晚上自己做了2个蔬菜，一个汤，荤菜去菜场买了糟鸡爪与酱鸭，对付过去了。
今天我不想再去买熟食了。贵且不说，谁知道他们用的是什么油？那鸡爪又能洗的干净吗？
还是在家自己做吧。孩子们上班也很累，回到家，吃到可口的饭菜，也是对他们工作的支持吧。
冰箱里的陈货不少，花点心思，就是美味！
| 主料 | ||
| 黑猪肉500克 | 百页结200克 | 竹笋100棵 |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 老抽适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 辣椒适量 | 八角适量 |
| 桂皮适量 | 鸡精适量 | 麻油适量 |
百页结竹笋红烧肉的做法，共11个步骤
1/11. 准备食材
2/11. 百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段
3/11. 猪肉洗净切块，焯一下捞出
4/11. 取高压锅，放入猪肉
5/11. 放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
6/11. 加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火
7/11. 打开高压锅，放百页结
8/11. 放竹笋
9/11. 加点盐，大火煮开，小火10分钟
10/11. 把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁
11/11. 加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可
小窍门
1.盐要做2次放，比较入味。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。
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