主料 | ||
地衣两小把 | 鸡蛋4个 | 辣椒酱1勺 |
食盐适量 | 酱油少许 | 味精少许 |
白糖少许 | 十三香少许 | 豆油适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/3. 我只抓了两小把,就泡出这么多来,反复洗净,因为地衣里有很多泥沙。
2/3. 打四个鸡蛋,加入各种调味料,搅拌均匀,最后加入地衣搅匀。
3/3. 倒入豆油,冒烟前就转小火将鸡蛋糊倒入,先等鸡蛋成饼之后再转中火,一面8成熟之后翻转到另外一面煎至全熟,地衣鸡蛋饼就可以出锅啦,外焦里嫩,如果鸡蛋里面再加虾仁或者花蚬之类的海鲜就更完美了。
其实我是要做鸡蛋饼的,所以材料也是写了4个鸡蛋,但是我做的时候发现家里只剩两个鸡蛋了……所以只能做地衣炒鸡蛋了