主料 | ||
卡仕达酱材料:适量 | 蛋黄1个 | 细砂糖25克 |
牛奶125克 | 低筋面粉15克 | 面包材料:适量 |
高筋面粉260克 | 细砂糖30克 | 盐2克 |
酵母粉3克 | 橄榄油25克 | 水1005克 |
表面装饰:适量 | 蛋清适量 | 卡仕达酱适量 |
1/13. 取卡仕达酱90克和面包材料全部混合,和面至完全扩展阶段
2/13. 和好的面团,揉圆盖保鲜膜进行发酵
3/13. 发酵至两倍大
4/13. 排气分成相等的10份,盖保鲜膜松弛5分钟
5/13. 擀成椭圆形
6/13. 翻面
7/13. 卷起来
8/13. 搓成长条状,放入烤盘
9/13. 全部做好后进行第二次发酵40分钟
10/13. 刷蛋清
11/13. 挤上卡仕达酱,烤箱提前预热好,放入烤箱中层175度烘烤20分钟即可
12/13. 成品
13/13. 图...