卤肉馅包和卤肉卤蛋做法

1/22. 买来的夹心肉洗净切大块放入高压锅倒入黄酒、白酒、八角、桂皮、葱段、生姜、味极鲜、老抽、白糖、盐大火煮开，再放入煮过并剥壳的鸡蛋，盖上盖子小火炖30分钟！

2/22. 时间到了打开盖子看一下卤汁如果还很多的话大火收汁收一下！

3/22. 肉开始煮后就可以和面了，这样时间上很好的利用了！
把酵母加入温水中化开，倒入面粉中搅拌成图片中的样子！

4/22. 把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子发酵！

5/22. 现在可以准备馅料了！
把胡萝卜、土豆、长豇豆、葱切成丁和末备用！蒜也切成末！

6/22. 蒜切成末

7/22. 锅内倒油，放入蒜末炒香，倒入胡萝卜先炒一下，再放入土豆和长豇豆翻炒一会，倒入卤肉的卤汁煮一下！

8/22. 加入葱末再翻炒一下！就可以出锅啦！

9/22. 把卤肉剁成肉碎，一半放入炒好的馅中搅拌均匀！一个卤肉菜馅就弄好了！

10/22. 把剩下的卤肉加葱末和味极鲜拌匀！全卤肉馅也好了！

11/22. 这时候面粉发好了！把面团再揉一下，把气泡揉出来！

12/22. 把面团切一块下来揉成长条状！

13/22. 面团分成若干块！

14/22. 取一小块用手压扁，擀成中间厚四周薄的皮，熟练的可以直接用手压！
在皮上放去卤肉馅！

15/22. 顺时针收起，包好了！

16/22. 全部包好了再发10到15分钟！

17/22. 冷水上锅蒸20到25分钟！

18/22. 再闷5分钟再开盖子，要不然会缩回去的！

19/22. 出锅啦

20/22. 成品

21/22. 成品