根据刘一帆大厨的烹饪方法记录学习 自己在实践中改变而来 他的做法有些中西结合 非常的健康 全程没有放一滴油 全部由肉中自身的油脂析出 但口感依然非常美味 配料表没有写用什么肉 因为我觉得可以根据自己的口味选择不同的肉 当然最常规的还是猪肉 我用了牛肉代替 做出的辣酱拌面拌饭干吃都很美味 而且无负担 根本停不下来 真的不止有八宝哦
| 主料 | ||
| 肉250克 | 莴笋250克 | 胡萝卜200克 |
| 土豆300克 | 香菇150克 | 豆腐干250克 |
| 虾仁100克 | 海米50克 | 毛豆100克 |
| 大蒜5瓣 | 料酒3汤匙 | 甜面酱4汤匙 |
| 豆瓣酱2汤匙 | 香油1汤匙 | 老抽1汤匙 |
八宝辣酱-也可以健康又美味的做法，共8个步骤
1/8. 莴笋 胡萝卜 土豆 香菇 豆腐干 肉 虾仁切小块 大蒜切末
2/8. 热锅放肉煸出油脂
3/8. 胡萝卜丁焯水
4/8. 锅中放入泡好的海米和焯过水的胡萝卜丁
5/8. 放莴笋 土豆炒香 （图中出错 记得是土豆不是豆干哦）
6/8. 放入毛豆 料酒 甜面酱 豆瓣酱 老抽 一大碗水
7/8. 小火 不加盖子 放入豆腐干 虾仁 水最好没过食材 我放少了后面又加了 小火不加盖 这味道能浸润而食材不烂
8/8. 出锅前加一勺香油 我的酱汁留少了 所以说之前的水加少了嘛 很健康但也超级好吃哦
小窍门
食材的分量按照自己的喜好增减 我写的是根据自己口味大概的量哦
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营养信息
详细信息>>- 八宝辣酱-也可以健康又美味热量1419 千卡
- 脂肪113.96 克
- 蛋白质109.34 克
- 碳水化合物157.86 克
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