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茶香果仁桃山月饼

茶香果仁桃山月饼

默默扒猪皮

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以下量大约能做24-26个50g月饼。
主料
【抹茶桃山皮】适量芸豆泥(含糖油)500克蛋黄100克
奶粉+抹茶粉50克【果仁馅】适量南瓜子50克
松仁50克核桃50克葵花籽50克
白芝麻50克熟面粉130克植物油50克
2克白砂糖60克浓茶水100克

茶香果仁桃山月饼的做法,共10个步骤

茶香果仁桃山月饼的做法图解1

1/10. 上几篇发过白芸豆泥和原味桃山皮的做法,这里就偷懒了。抹茶味桃山皮,就是炒好的芸豆泥,加入奶粉,熟蛋黄和抹茶粉,拌匀即可。

茶香果仁桃山月饼的做法图解2

2/10. 分成每个25g的面皮。

茶香果仁桃山月饼的做法图解3

3/10. 我们做果仁馅:坚果全部上锅炒熟。

茶香果仁桃山月饼的做法图解4

4/10. 将面粉炒熟至发黄。

茶香果仁桃山月饼的做法图解5

5/10. 取一个大碗,将糖,盐,熟面粉和果仁全部混合均匀。

茶香果仁桃山月饼的做法图解6

6/10. 先倒入植物油,拌匀,最后加入浓茶水,拌匀。

茶香果仁桃山月饼的做法图解7

7/10. 搓成每个25g馅

茶香果仁桃山月饼的做法图解8

8/10. 包月饼:像图这样包好。

茶香果仁桃山月饼的做法图解9

9/10. 压入模具。不需要撒粉防粘,很方便。入预热好的烤箱,170度10-12分钟左右。

茶香果仁桃山月饼的做法图解10

10/10. 成品。

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营养信息

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  • 茶香果仁桃山月饼热量2614 千卡
  • 脂肪385.749999 克
  • 蛋白质123.33 克
  • 碳水化合物271.1 克
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