主料 | ||
牛肉1000克 | 葱头两个 | 生姜一块 |
大蒜一头 | 花椒一把 | 干辣椒段一把 |
土豆三个 | 胡萝卜一个 | 香菜适量 |
青椒两个 | 红椒一个 | 生抽适量 |
老抽一汤勺 | 盐12左右克 | 八角两个 |
桂皮一小片 | 草果一个 | 白芷两个 |
香叶两三片 |
1/4. 先把牛肉切小块,水里冒一下,洗干净!准备配菜,洋葱半个切块,大蒜切片,八角两个,桂皮一小片,草果一个,香叶两片,白芷两个,生姜切小片,取半把辣椒段和十几颗花椒,锅里放油烧热放入上述食材翻炒,爆香后放入适量生抽和一点点老抽,两小勺盐,约六克左右,继续翻炒,然后放入一大杯水搅拌均匀,可以尝一下汤汁稍微盐重点,然后倒入高压锅,约二十分钟左右,牛肉基本上就好了!这个量比较大,一般自己家里吃可以减半制作!
2/4. 有条件的可以两个锅同时制作!然后准备土豆块,土豆块适量大一点!胡萝卜块,胡萝卜可以切小点!大葱段,干辣椒和花椒!另起锅放入油烧热倒入食材暴香,倒入适量生抽,两小勺盐,约六克多,放三克左右五香粉,加入适量水大火烧开,稍微焖一会,土豆不要太熟的太软,可以硬一点!因为和牛肉混合后还要煮一下!
3/4. 青红辣椒切菱形块,洋葱切块,香菜切段!土豆半熟的时候就可以和牛肉块混合,大火收汁,差不多的时候放入青红椒配菜,根据口味轻重调整一下盐,放入鸡粉就可以出锅了!
4/4. 大家不要流口水哦!记得交作业哦!