主料 | ||
高筋面粉200克 | 低筋面粉50克 | 白砂糖35克 |
酵母4克 | 玉米油20克 | 原味酸奶130克 |
全蛋液30克 | 盐2克 |
1/9. 材料准备好
2/9. 将所有材料放一起揉搓成团放保鲜袋进冰箱冷藏2小时或一晚上
3/9. 取出放面包机内揉搓30分钟取出手揉10分钟左右即可出膜
4/9. 出膜状态
5/9. 再放回面包机按发酵档进行发酵,冬天一个程序不一定完全发好可以再等上20分钟,看发酵的成度是否有3倍左右(夏季只要1小时就可以了)
6/9. 一发好了,取出排气分成16个,盖好保鲜膜静置10分钟。
7/9. 再整形一下,(可以加点果干进去,口味更好)放烤箱,下面放一热开水,再发酵40分钟左右,出来刷上蛋液
8/9. 上下火150度,中层18分钟左右,表面上色即可(各家烤箱温度要自己掌握好)
9/9. 看起来不错吧