主料 | ||
花蛤半斤 | 九层塔一小把 | |
辅料 | ||
大蒜2个 | 生姜片2片 | 生抽一大勺 |
蚝油一大勺 | 生粉一小勺 |
1/8. 烧一锅开水,倒入花哈,大火快速煮至花哈全部开口。
2/8. 迅速倒入筛中,用凉水冲洗一次,稍微沥干水分。
3/8. 调汁:耗油生粉水拌匀待用。
4/8. 锅烧热后放入少许油,姜蒜切末,放入锅中爆香。
5/8. 倒入花哈,翻炒一分钟。
6/8. 先倒入生抽炒匀,然后放入切碎的九层塔切,炒均匀。
7/8. 倒入调好的汁.
8/8. 炒大概1分钟左右,看看汁收得差不多就可以了,不要炒干哦,即可装盘。(可以试下味道,我没有放盐,因为生抽和耗油本身就有盐分,如果觉得不够味,可以再放些盐)