主料 | ||
低筋面粉100克 | 黄油25克 | 细砂糖15克 |
牛奶45毫升 | 蔓越莓干15克 | |
辅料 | ||
盐1/4小勺 | 泡打粉4克 | 全蛋液适量 |
1/12. 准备材料,图片从上面左起依次是面粉 牛奶 砂糖 盐(大概1.25ml) 黄油 泡打粉 蔓越莓干
2/12. 将面粉 泡打粉 盐过筛
3/12. 将软化的黄油 砂糖放入过筛后的面粉,用手将其揉搓混合均匀,揉到面粉程粗玉米面状(如图这样就可以啦)
4/12. 揉好的面粉里倒入大约15ml全蛋液(不锈钢勺一大勺的量)和牛奶后将面和成面团
5/12. 面和成这样倒入蔓越莓干继续揉
6/12. 将面揉成表面光滑不黏手的面团,就可以啦。揉面不要时间过长,以免影响口感
7/12. 用擀面棍将面团擀成大约1.5cm的薄片
8/12. 用自己喜欢的模具在面片上压出形状
9/12. 烤盘上放一张油纸,取下压好的面饼,放到烤盘里,每一块中间留一点儿缝隙,这时候烤箱200度上下火预热,在面饼上面涂一层全蛋液。
10/12. 将烤盘放入烤箱中间部分,烤15分钟左右
11/12. 待面饼基本都变成金黄色司康就烤好了
12/12. 从烤箱取出晾凉后放入容器里就算大功告成了。