樱花蛋糕卷

1/19. 适量的盐渍樱花用凉白开泡开，捞出挤干水，烤盘中刷油垫上油纸，摆入烤盘中

2/19. 30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中搅拌均匀

3/19. 再筛入50g低筋粉

4/19. 和1ml小勺泡打粉搅拌均匀没有颗粒

5/19. 倒入3个蛋黄，搅拌均匀，成为面糊

6/19. 烤箱开上下火170度预热，3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中，滴几滴柠檬汁

7/19. 打发至湿性发泡提起打蛋头会成为一个大弯钩

8/19. 加入10g玉米淀粉继续打发至干性发泡

9/19. 提起打蛋头会成为一个倒三角即可

10/19. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中搅拌均匀

11/19. 搅好的面糊刮一点到裱花袋中

12/19. 挤在每个樱花上

13/19. 再将剩下的蛋糕糊倒在烤盘中

14/19. 用抹刀抹平

15/19. 放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右至表面金黄拿出晾凉

16/19. 120g淡奶油和12g糖粉倒入打蛋盆中，打发成奶油状

17/19. 冷却好的蛋糕脱出撕掉油纸

18/19. 正面朝上放在干净的油纸上，抹上淡奶油