猪柳蛋汉堡

1/19. 将中种材料放入搅拌碗，厨师机开二档搅拌混合均匀，大约五分钟

2/19. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵至4倍大，面团有酸味，内部呈蜂窝状。

3/19. 将发酵好的中种与主面团中除黄油以外的材料放在一起，用厨师机二档揉大约15分钟至扩展状态。

4/19. 加入融化的黄油揉至完全阶段，厨师机大约十分钟，放在温暖处松弛30分钟

5/19. 将松弛的面团排气，分割为56g一个一共8个，滚圆。

6/19. 在面团表面刷蛋液，蘸上白芝麻

7/19. 将面团放烤盘上，在温暖湿润处进行二次发酵

8/19. 发酵到大约二倍大即可

9/19. 烤箱预热到180度，放在中层，上下火烤15分钟

10/19. 烤好的汉堡凉在网格上晾凉一些，温热时装入密封袋保存。

11/19. 起床预热Grill选择150度，没有Grill可以用平底锅

12/19. 用面包刀切开汉堡包

13/19. 把面包放在Grill上烤软，同时把鸡蛋打入煎蛋器，洒上少许盐。我一般同时开始热牛奶。Grill是我家早餐的省时利器，一次做出四个人的早餐毫无压力。

14/19. 鸡蛋凝固倒入适量热水，这样是让鸡蛋快熟并且嫩而无焦边。大约一分钟翻边，再煎1-2分钟。整个做汉堡包的时间就是煎鸡蛋的时间加3分钟即可。

15/19. 把肉放Grill上加热片刻

16/19. 在煎鸡蛋的同时，用面包刀切二片西红柿，洗二片生菜，

17/19. 二分钟不到汉堡包就煎出焦边，挤上沙拉酱，抹平，依次放上生菜、西红柿、鸡蛋、芝士片和烟熏肉。

18/19. 美味健康的猪柳蛋汉堡就好了