主料 | ||
高筋面粉130克 | 牛奶75克 | 白砂糖15克 |
盐少许 | 蜜红豆30克 | 酵母3克 |
全蛋液少许 | 黄油30克 | 黑芝麻少许 |
1/8. 黄油切成小块,室温软化。
2/8. 面粉加入盐混合均匀,加入黄油,用手揉搓成粗玉米颗粒状。
3/8. 酵母,糖,牛奶混合均匀,加入面粉中,揉成一个面团。
4/8. 将面团压扁,包入一半的蜜豆,封口成团,再压扁,加入剩下的蜜豆,封口成团。
5/8. 盖上保鲜膜,入冰箱冷藏室过夜。
6/8. 第二天早上起来,烤箱180°预热十分钟,将面团压扁,均匀八等分。
7/8. 表面刷上全蛋液,撒上少许黑芝麻,置入烤箱中层,上下火180°,15分钟左右。
8/8. 蜜豆也可以用蔓越莓,核桃,花生,葡萄干,枣泥等替代。
提前一天把面团准备好,第二天早上只需要烘焙就可以了,很方便的配方。