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红豆司康-酵母版

红豆司康-酵母版

bibi说

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根据君之的配方改的,因为不想浪费鸡蛋,就把蛋液改成牛奶了,也不影响口味。
主料
高筋面粉130克牛奶75克白砂糖15克
少许蜜红豆30克酵母3克
全蛋液少许黄油30克黑芝麻少许

红豆司康-酵母版的做法,共8个步骤

红豆司康-酵母版的做法图解1

1/8. 黄油切成小块,室温软化。

红豆司康-酵母版的做法图解2

2/8. 面粉加入盐混合均匀,加入黄油,用手揉搓成粗玉米颗粒状。

红豆司康-酵母版的做法图解3

3/8. 酵母,糖,牛奶混合均匀,加入面粉中,揉成一个面团。

红豆司康-酵母版的做法图解4

4/8. 将面团压扁,包入一半的蜜豆,封口成团,再压扁,加入剩下的蜜豆,封口成团。

红豆司康-酵母版的做法图解5

5/8. 盖上保鲜膜,入冰箱冷藏室过夜。

红豆司康-酵母版的做法图解6

6/8. 第二天早上起来,烤箱180°预热十分钟,将面团压扁,均匀八等分。

红豆司康-酵母版的做法图解7

7/8. 表面刷上全蛋液,撒上少许黑芝麻,置入烤箱中层,上下火180°,15分钟左右。

红豆司康-酵母版的做法图解8

8/8. 蜜豆也可以用蔓越莓,核桃,花生,葡萄干,枣泥等替代。

小窍门

提前一天把面团准备好,第二天早上只需要烘焙就可以了,很方便的配方。

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营养信息

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  • 红豆司康-酵母版热量1526 千卡
  • 脂肪158.08 克
  • 蛋白质64.77 克
  • 碳水化合物294.79 克
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