主料 | ||
高筋面粉150克 | 水100毫升 | 白糖30克 |
黄油25克 | 干酵母适量 | 鸡蛋1只 |
奶粉8克 | 低筋面粉100克 | |
辅料 | ||
盐4克 | 裹入黄油125克 | 杏仁少许 |
蛋液少许 |
1/9. 将主要材料除盐及黄油之外放入面包机和面15分钟之后,放入盐,再放入黄油,再和面15分钟这种方法叫后油法
2/9. 进行第一次发酵50分钟二倍之大
3/9. 将黄油进行前期处理
4/9. 擀平面团放入冷藏半小时之后,裹入黄油擀开的面团。
5/9. 进行3次擀平折起,每折一次放入冰箱冷藏15分钟
6/9. 最后擀平中间可以随心所欲放入个人喜欢的
7/9. 简单点就卷起切自己适合大小
8/9. 进行再次发酵40分钟
9/9. 烤箱预热上火180度,下火200度,烤制18分钟