主料 | ||
牛肉500克 | 辣椒粉适量 按个人口味 | 花椒粉适量 |
白糖两小勺 | 料酒适量 | 姜片适量 |
葱适量 | 味精两小勺 | 黑豆豉一大勺 |
白芝麻适量 | 生抽适量 |
1/10. 1:牛肉加入清水煮20分钟至熟透。煮牛肉的汤放到一边待用。
2/10. 2:捞出牛肉晾凉切成条状,加入料酒、生抽、糖、姜、葱、盐拌匀腌制几小时入味。
3/10. 如图
4/10. 3:锅里放入油,七分热加入牛肉条煎至红棕色。
5/10. 4:捞出牛肉条,用一新锅加入适量油,姜片和牛肉条和黑豆豉、糖炒制,加入1中的牛肉汤煮到汤汁收干为止。最后撒入白芝麻、花椒粉和辣酱粉搅拌均匀。
6/10. 如图
7/10. 成品
8/10. 成品
9/10. 成品
10/10. 成品