香葱肉松面包卷-松软可口

1/13. 110g高筋粉、50g低筋粉、30g细砂糖和3g酵母，倒入打蛋盆中搅拌均匀

2/13. 再加入30g鸡蛋和80g牛奶，搅拌均匀，揉成面团

3/13. 拿出放在揉面垫上甩，揉成表面略微光滑的面团

4/13. 再加入室温软化的15g黄油，甩揉成能拉出薄膜的面

5/13. 包上保鲜膜

6/13. 放入烤箱中层上下火38度第一次醒发

7/13. 30分钟后拿出面团，撕掉保鲜膜排出气，擀成正方形

8/13. 铺在铺有油纸的烤盘内，再用擀面杖擀平

9/13. 放入烤箱中层上下火38度醒发，烤箱中喷水，保持面包湿度

10/13. 30分钟后，面包发成原来的两倍厚拿出，刷上蛋液，撒上葱花，烤箱开上下火170度预热10分钟，再放进面包烘烤16分钟左右拿出晾凉

11/13. 倒扣在油纸上，斜切最上面一条边，撒上肉松，抹上适量的炼乳卷起

12/13. 切成自己想要长度的小长块，每个小长块侧面抹上炼乳沾上肉松即可