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多拿滋麻花卷

多拿滋麻花卷

yylifestyle

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多拿滋面团如何炸出好吃?选择无异味的食用油,保持正确的油温,温度过低吸油会过多。面团形状可以长条两端圈成圆形就是市场上甜甜圈,淋上巧克力或杏仁,随心所欲变化。
主料
鸡蛋1只
辅料
高筋面粉225克低筋面粉25克砂糖37克
4克白油30克泡打粉2.5克
酵母6.5克奶粉7.5克70毫升
色拉油适量糖粉与细砂糖适量

多拿滋麻花卷的做法,共11个步骤

多拿滋麻花卷的做法图解1

1/11. 将主要材为放入面包机,和面15分钟之后加入盐,搅拌后加入白油继续和面15分钟,取出揉光滑

多拿滋麻花卷的做法图解2

2/11. 利用面包机余热将面团装盆放入面包机加盖进行1小时发酵

多拿滋麻花卷的做法图解3

3/11. 完全发酵之后取出压气

多拿滋麻花卷的做法图解4

4/11. 进行50g一只分10个团,加盖湿毛巾进行静置15分钟

多拿滋麻花卷的做法图解5

5/11. 压平放气

多拿滋麻花卷的做法图解6

6/11. 由外向内紧密卷起

多拿滋麻花卷的做法图解7

7/11. 揉长至适当

多拿滋麻花卷的做法图解8

8/11. 对折卷起进行发酵

多拿滋麻花卷的做法图解9

9/11. 第二次发酵1小时

多拿滋麻花卷的做法图解10

10/11. 放入无味油进行油炸,油温需要掌握180度炸3分钟左右,一面炸至20%面进行翻面

多拿滋麻花卷的做法图解11

11/11. 淋干油冷却之后蘸裹糖粉与细砂糖(1:1)混合

小窍门

发酵时每条间隔距离,以便于取出油炸。
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营养信息

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  • 多拿滋麻花卷热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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