| 主料 | ||
| 牛腱肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 八角适量 | 草果适量 |
| 花椒适量 | 姜适量 | 桂皮适量 |
| 干辣椒适量 | 陈皮适量 | 小茴香适量 |
| 香叶适量 | 蒜头适量 | 秘制红烧汁适量 |
| 卤水汁适量 | 白糖适量 | |
香辣牛肉的做法，共6个步骤
1/6. 牛腱肉一块
2/6. 红烧汁、卤水汁、糖混合好
3/6. 牛腱肉冷水入锅，煮熟捞起待用
4/6. 把牛腱肉、所有配料与预先混合好的卤水入锅，加入适量的清水
5/6. 小火卤煮牛腱肉至软熟，时间约2小时左右
6/6. 吃时把牛肉切片，淋上另用陈醋、海鲜酱油、麻油、辣椒油、香菜、蒜粒、辣椒片拌成的酱汁，即可
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