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酸奶抹茶小蛋糕

酸奶抹茶小蛋糕

小黠大痴66

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方子自配低热量抹茶小蛋糕。加了抹茶的它不仅带给你清新的视觉,还有清香的味道。这个蛋糕由于不打发蛋,也没有添加泡打粉所以不会像海绵或戚风之类蛋糕那样蓬发,但口感非常的细腻,略紧实。方子所用学厨心形6连不粘膜。
主料
低筋面粉70克奶油奶酪50克风味酸牛奶50克
细砂糖40克抹茶粉8克鸡蛋2颗

酸奶抹茶小蛋糕的做法,共11个步骤

酸奶抹茶小蛋糕的做法图解1

1/11. 低筋面粉和抹茶粉提前混合。

酸奶抹茶小蛋糕的做法图解2

2/11. 两颗鸡蛋打散。

酸奶抹茶小蛋糕的做法图解3

3/11. 奶酪软化

酸奶抹茶小蛋糕的做法图解4

4/11. 奶酪加糖用打蛋器打匀分次加入蛋液,每加一次充分混合打匀再加下一次。最后加完中速打3分钟。

酸奶抹茶小蛋糕的做法图解5

5/11. 倒入酸奶混合均匀

酸奶抹茶小蛋糕的做法图解6

6/11. 最后筛入粉类混合物翻拌匀。

酸奶抹茶小蛋糕的做法图解7

7/11. 将蛋糕糊装入裱花袋。

酸奶抹茶小蛋糕的做法图解8

8/11. 挤入模具这几下。

酸奶抹茶小蛋糕的做法图解9

9/11. 烤箱提前预热十分钟。上下火150度中下层烤35分至40分钟。

酸奶抹茶小蛋糕的做法图解10

10/11. 非常清新的感脚。

11/11. 成品图

小窍门

烤抹茶的比较容易变色,这里建议烘烤温度不要过高,或者涨高以后加盖锡纸。这样的话表面会保留绿色。由于每个烤箱的温度不一样,要根据自己烤箱的情况调节。

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营养信息

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  • 酸奶抹茶小蛋糕热量675 千卡
  • 脂肪41.31 克
  • 蛋白质33.56 克
  • 碳水化合物184.12 克
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