燕麦饼干

1/10. 准备材料

2/10. 放入120克白砂糖

3/10. 将糖打碎成糖粉。犹豫使用的是美善品多功能料理机，有研磨功能。当然，也可以选择糖粉来代替。

4/10. 加入软化的无盐黄油110克，1茶匙香草精和一个鸡蛋。然后进行快速搅拌，使之充分混合，避免水油分离。

5/10. 加入120克低筋面粉（需过筛），0.5茶匙小苏打及0.5茶匙泡打粉。

6/10. 加入120克燕麦。犹豫使用具有研磨功能的料理机，我加入的是燕麦片。若条件有限，可先将燕麦片剪碎后加入，避免颗粒太粗影响口感。也可以按照个人口味，可再加入葡萄干、果仁等。

7/10. 然后进行快速搅拌使之充分混合。

8/10. 将烤盘上铺上烘焙纸。利用两根汤匙辅助将一小份面团整形成约核桃大小的球形置于烤盘上，再将它压扁，面团间尽量间隔5厘米。

9/10. 烤箱预热180℃。送入烤箱以180℃10-12分钟烤至金黄色。冷却后口感更佳。