主料 | ||
低精面粉500克 | ||
辅料 | ||
黄油150克 | 鸡蛋2个 | 牛奶90毫升 |
蜂蜜80毫升 | 肉桂粉5克 | 苏打粉5克 |
姜粉10克 | 红糖140克 | 糖霜部分适量 |
蛋白2个 | 糖粉350克 | 柠檬汁10克 |
1/18. 首先我们把图设计好,用卡纸切割出纸模,就可以造房子啦先把所有粉类(低精面粉、苏打粉、肉桂粉、姜粉)过筛拌匀
2/18. 黄油放室外软化
3/18. 放入红糖打至膨松
4/18. 分次放入鸡蛋液打匀
5/18. 倒入牛奶和蜂蜜打匀(看上去有点恶哈哈)
6/18. 倒入拌匀的粉类,揉成光滑的面团
7/18. 包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛60分钟
8/18. 板案和擀面杖包上保鲜膜,以防粘连面团。 取2/3面团分次擀开成大薄片,依照纸模切割出房子的面片(也可以分开2-3次擀成大薄片)
9/18. 用叉子扎小孔,切记不要插到底,否则饼干容易断裂,我是用模具压了下纹路
10/18. 烤箱预热200C度,烤10分钟,拿出晾凉
11/18. 另1/3面团擀开切割出20cm*25cm,厚3mm的底座,同样插些小孔,烤10分钟,晾凉
12/18. 剩下的边角料我做了些姜饼
13/18. 蛋白放入醋用打蛋器打至发泡
14/18. 再加入糖粉,打至提起打蛋头,糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了,把糖霜装入裱花袋
15/18. 把四面墙粘合,用手扶着固定一会,使其粘牢.把阶梯和烟囱粘接起来
16/18. 墙牢固后,把阶梯和门粘住,门需要用手扶约5分钟使其粘牢不倾斜(稍微黏住后可以在下面垫一点东西).把屋顶粘牢固,用手扶约5-10分钟使其粘牢不滑落,再把烟囱粘上去,同样用手固定一会。
17/18. 最后将栅栏黏牢即可
18/18. 我还是希望这个姜饼屋是可以吃的,所以没有用很多的糖霜和装饰糖,如果只是做观赏用的话可以装饰的更华丽些哦
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