大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
玛格丽特饼干

玛格丽特饼干

咖啡摩卡

咖啡摩卡

10826人浏览
分享到:
收藏(872)
这是款经典西点,简单易做零失败

说是最佳上手饼干一点儿也没错

它超酥松的口感很吸引人哦~!
主料
低筋面粉100克玉米淀粉100克黄油100克
熟蛋黄2个1克糖粉40克

玛格丽特饼干的做法,共8个步骤

玛格丽特饼干的做法图解1

1/8. 把熟蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。

玛格丽特饼干的做法图解2

2/8. 黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

玛格丽特饼干的做法图解3

3/8. 倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。

玛格丽特饼干的做法图解4

4/8. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。

玛格丽特饼干的做法图解5

5/8. 用手揉成面团。

玛格丽特饼干的做法图解6

6/8. 揉好的面团略微偏干,但能捏成团不会散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。

玛格丽特饼干的做法图解7

7/8. 取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上。

玛格丽特饼干的做法图解8

8/8. 用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼。放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。

点赞(4297)
分享到:
收藏(872)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

玛格丽特饼干的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10826人查看,0条评论

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看