蜜豆奶油蛋糕卷

1/12. 将蛋清与蛋黄分离，蛋黄中先加入牛奶打匀，再加入玉米油打匀。

2/12. 低粉过筛后加入蛋黄液中。

3/12. 上下切拌均匀。

4/12. 蛋清中加入少许盐、几滴白醋打发成鱼眼泡，分三次加入糖，打至干性发泡。

5/12. 将打好的三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌匀匀。

6/12. 将拦好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

7/12. 倒入铺了油纸的烤盘中，用力震几下。

8/12. 烤箱预热，170度，25分钟左右。出炉后倒扣放凉，撕去油纸。

9/12. 将打发的淡奶油抹在蛋糕体上。

10/12. 铺上一层蜜红豆。

11/12. 借助擀仗将蛋糕卷起。卷好后放冰箱定型半个小时左右。