主料 | ||
1、高筋面粉250克 | 低筋面粉125克 | 细砂糖90克 |
盐1小匙 | 酵母粉2小匙 | 鸡蛋1个 |
牛奶175克 | 黄油50克 | 香草精少许 |
2、蔓越莓干70克 | 大杏仁16颗 |
1/12. 我的蔓越莓干略湿润,没有浸泡。如果干的话可以用适量朗姆酒浸泡。
2/12. 将材料1中除黄油外的所有材料放入面包机中,揉到面团光滑。
3/12. 加入软化的黄油,继续揉面。
4/12. 面团揉到能拉出大片较韧性的膜。
5/12. 加入蔓越莓干揉均匀。
6/12. 在面包机发酵至两倍大,用手指蘸面粉戳个洞,不立即回缩即可。
7/12. 在模具底部的花纹处放大杏仁,依次摆好。非不粘模的话需要刷油。
8/12. 面团排气滚圆之后,在中间掏洞,放入模具。
9/12. 面团在模具中二发至两倍大,烤箱预热180度,烤35~40分钟。记得加盖锡纸。
10/12. 烤好后取出倒扣在晾架上脱模。
11/12. 晾凉后可以直接吃,或者撒糖粉装饰。撒了糖粉的面包瞬间有了圣诞面包的感觉,有木有?
12/12. 切两片做下午茶或者早餐都是妥妥哒。