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秘方烤猪蹄

秘方烤猪蹄

舞之灵1027

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去年的大街小巷,烤猪蹄的吃法风靡一时,排队麻烦,价格也不菲,索性回家自己做,按照自己的口味调整方子,吃着满足,连儿子也连连称赞,一起分享吧,喜欢的别错过。
主料
七寸猪蹄2根红曲粉2克3片
大料2个香叶2个干辣椒一个
蒜粒4个甘草2个十三香一大勺
辅料
生抽适量黄豆酱一小勺适量
啤酒适量孜然粉适量辣椒粉适量
酥花生适量白糖适量

秘方烤猪蹄的做法,共11个步骤

秘方烤猪蹄的做法图解1

1/11. 成品

秘方烤猪蹄的做法图解2

2/11. 猪蹄斩大块放入冷水锅中烧开洗净

秘方烤猪蹄的做法图解3

3/11. 将猪蹄放入铁釜锅中

秘方烤猪蹄的做法图解4

4/11. 加入所有的辅料和调料

秘方烤猪蹄的做法图解5

5/11. 加入适量的啤酒

秘方烤猪蹄的做法图解6

6/11. 然后加入适量的纯净水,没到材料即可

秘方烤猪蹄的做法图解7

7/11. 铁釜电饭煲选择煲汤功能大约80分钟后

秘方烤猪蹄的做法图解8

8/11. 选择蒸煮开盖进行10分钟收汁

秘方烤猪蹄的做法图解9

9/11. 煮好的猪蹄放入烤箱继续220度烤10分钟左右

秘方烤猪蹄的做法图解10

10/11. 将花生放入微波炉2分钟烤好打碎并且加入适量的孜然颗粒和辣椒粉混合备用

秘方烤猪蹄的做法图解11

11/11. 取出撒上孜然花生颗粒即可

小窍门

小叮咛
1、加入红曲是为了让成品色泽更诱人
2、铁釜选择煲汤功能80分钟左右就好,太烂了猪蹄口感会打折,最后收汁可以开盖选择蒸煮功能10分钟更入味
3、孜然颗粒和辣椒粉不可省略,可更加自觉口味决定放多少

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营养信息

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  • 秘方烤猪蹄热量221 千卡
  • 脂肪35.9 克
  • 蛋白质94.49 克
  • 碳水化合物350.39 克
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