今年天气冷的突然冷的很快，学习学习卤牛肉，做一碗热腾腾的牛肉面，多么温暖的享受啊！
| 主料 | ||
| 牛腱子肉500克 | 小葱4段 | 生姜1块 |
| 八角1个 | 花椒1小把 | 桂皮1小块 |
| 小茴香1小把 | 香菜2根 | 老抽适量 |
| 料酒2勺 | 盐适量 | 鸡精少许 |
| 鲜面条200克 | 香叶2片 | 莴笋半个 |
| 鸡蛋一颗 | 冰糖一勺 | |
清汤牛肉面的做法，共4个步骤
1/4. 卤牛肉的香料准备齐全
2/4. 牛肉冷水下锅，倒入料酒2勺，大火烧开！出现血沫子就捞出，冷水再次清洗
3/4. 牛肉清洗干净后，切小块放入炖锅，放入香料,葱,姜,冰糖，清水加至满锅！高档炖3个小时！就ok 了！
4/4. 第二天炒锅入油，放姜片爆香，捞出牛肉放入锅里翻炒加入香葱翻炒几下加入盐，后加入牛肉原汤烧开，加入鸡精完成！盛在已煮好的面条上，放入水煮蛋，和莴笋，最后撒上香菜！成品出锅
小窍门
牛肉的血水一定要多清洗几遍，然后再入炖锅！
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营养信息
详细信息>>- 清汤牛肉面热量1949 千卡
- 脂肪42.15 克
- 蛋白质133.08 克
- 碳水化合物435.2 克
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