主料 | ||
土豆300克 | 三文鱼1块 | 淡奶油150毫升 |
面包糠适量 | 鸡汁浓汤宝1/2个 | 海鲜酱15毫升 |
辅料 | ||
包菜适量 | 紫甘蓝适量 | 柠檬汁10毫升 |
盐适量 | 黑胡椒适量 | 香料碎适量 |
1/11. 土豆去皮切块,冲洗去表面淀粉。锅中水烧热,放入土豆煮到粉,筷子能插透(大概15-20分钟)
2/11. 将1/2个鸡汤浓汤宝用热水调开,加少许盐和黑胡椒拌匀。
3/11. 煮好的土豆沥干,先用叉子碾碎至无大块颗粒。一边倒入调好的汤料,一边继续搅拌碾压均匀。
4/11. 再加入淡奶油或者牛奶,一边加一边搅拌至完全吸收。
5/11. 撒上黑胡椒和盐适当调味。
6/11. 三文鱼流水轻轻冲洗,用厨房纸吸去表面水分,切大块。加入柠檬汁、海鲜酱、盐和黑胡椒,腌制30分钟
7/11. 腌好的三文鱼在调味面包糠中滚一下,均匀沾满。
8/11. 烤箱预热200°,三文鱼用锡纸覆盖烤15分钟。
9/11. 再打开锡纸烤5分钟,让面包糠更加酥脆。
10/11. 沙拉:紫甘蓝+包菜,用橙汁、白醋、味极鲜腌的,加了孜然、胡椒,盐调味。
11/11. 用磨具造型装盘