主料 | ||
牛奶130克 | 高粉260克 | 鸡蛋1个 |
白糖30克 | 盐2克 | 酵母3克 |
黄油20克 | 香葱1根 | 芝麻适量 |
丘比沙拉酱1瓶 | 肉松适量 | 鸡蛋液适量 |
1/14. 将牛奶、鸡蛋、盐、糖、面包粉、酵母放入和面机桶中,开启和面机。
2/14. 和至光滑的面团后,加入软化的黄油继续和面。
3/14. 和成光滑的面团,揪一块面能轻松地拉成套手膜即可。
4/14. 将和好的面用保鲜膜盖好,放置在温暖处发酵一个半小时,是原来的两倍大。
5/14. 取出发酵好的面团,擀成烤盘大小的长方形面皮,擀得过程中撒干粉防粘。
6/14. 将面胚放到抹油的烤盘上,均匀地扎满小孔,以防烤制地过程中鼓起。
7/14. 面皮表面抹鸡蛋液,撒上香葱碎和芝麻,放温暖湿润处醒发1个小时,至原来的两倍厚。
8/14. 烤箱预热180度,将烤盘放中层烤15分钟,表面微黄的时候加盖锡纸。
9/14. 烤好的面包放凉后,切去四周不整齐的边缘,在背面挤上丘比沙拉酱。
10/14. 沙拉酱涂抹均匀,撒上适量肉松。
11/14. 用保鲜膜或油纸协助将面包卷起来,包好放置一个小时以上定型。
12/14. 将定型好地面包卷切成合适的大小,两侧涂抹沙拉酱,粘满肉松即可。
13/14. 好吃的沙拉酱肉松面包来了,诱惑吧!
14/14. 我推荐这种软瓶包装的沙拉酱,试用方便,味道也好呢。
烤至面包表皮微黄的时候,一定注意加盖锡纸,否则表皮容易烤硬以至于卷的时候开裂。和好的面团进行第一次发酵的时候,可以放在冰箱里发酵,但是时间要7、8个小时,这样发出来面团比较硬,擀成方形薄饼的时候比较容易操作。