主料 | ||
鸡胸肉300克 | 生菜适量 | 土豆1/2个 |
圣女果4个 | 黄瓜半个 | 胡萝卜半个 |
玉米一根 | 洋葱少许 | 水萝卜少许 |
面饼4个 | 丘比千岛酱150克 | 橄榄油适量 |
苹果醋适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
1/7. 鸡胸肉剔掉表面筋膜,洗净控干水,加盐和黑胡椒粉腌制10分钟;
2/7. 如果能买到彩色饺子皮,此步骤可以省去。若没有,也可以自己做,步骤如下:
用少许榨好的胡萝卜汁、黄瓜汁、玉米汁及凉开水分别加入面粉中,和成四色面团;和面时加入少许盐;面团和好后用保鲜膜包好醒10分钟。
3/7. 平底锅放一点橄榄油及几颗大蒜,将腌制好的鸡肉入锅中小火煎熟,切丁。
4/7. 将洗净控干水份的胡萝卜、黄瓜、土豆洋葱、水萝卜、生菜、小番茄切好;玉米粒、胡萝卜、土豆入滚水焯至断生;将上述所有配菜连同切好的鸡丁一起放入沙拉碗中待下一步。
5/7. 将醒好的面团擀成圆形,平底锅放少许油,用小火将面饼煎好。
6/7. 码放好的沙拉,放入适量盐、白胡椒粉、苹果醋、橄榄油拌好;最后千万别忘了放这道沙拉的重头戏:丘比千岛酱!
7/7. 将拌好的沙拉放入煎饼内,摆盘上桌!健康美味的丘比千岛酱鸡肉沙拉就做好了!即使四份全部吃完,也不用担心会有脂肪堆积!
水萝卜若用红缨萝卜代替,味道更好!不喜欢洋葱的朋友可以不放洋葱!彩色饺子皮可以在市场买到,可以节省点时间!