森林的熊 圣诞场景蛋糕

1/34. 5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

2/34. 蛋黄中加入50克玉米油搅拌均匀。

3/34. 再加入50克牛奶搅拌均匀。

4/34. 筛入50克低筋面粉搅拌均匀。

5/34. 面糊和好了。

6/34. 蛋清中加入45克细砂糖。

7/34. 滴两滴柠檬汁

8/34. 用电动打蛋器打发。

9/34. 蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，切办法拌匀。

10/34. 装入烤盘中，烤箱预热150℃，中层上下火烤25分钟。烤好拿出晾至余温。

11/34. 100克淡奶油，加入10克细砂糖打发。

12/34. 把蛋糕卷切成三份，可以做三个树桩，奶油我用的是一个树桩的量。

13/34. 卷起。

14/34. 甘纳许的制作：40克淡奶油加入40克巧克力，隔水融化凉一点稍微凝固，用小勺子抹在蛋黄卷上面，树桩完成。

15/34. 制作花环姜饼：黄油加入红糖放入奶锅，小伙加热融化，不停的用勺子或蛋抽搅动。

16/34. 加入全蛋液、肉桂粉搅匀。

17/34. 加入2克姜黄粉搅拌均匀。

18/34. 加入30克蜂蜜搅拌均匀。

19/34. 筛入150克低筋面粉，和成光滑的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。

20/34. 醒好的面团，用花型模具印出图案。

21/34. 里面再用小一圈的模具印出图案

22/34. 如图

23/34. 全部弄好摆在烤盘里，烤箱预热160℃中层上下火烤10分钟。

24/34. 糖霜制作：28克蛋白加入150克糖粉打发

25/34. 装入裱花袋，分别调色

26/34. 晾凉的姜饼，用蛋白霜画出线条，慢慢填充颜色。

27/34. 如图

28/34. 发挥想象，做出自己喜欢的图案。

29/34. 用蝴蝶结装饰即可。

30/34. 雪地是用的糖霜装饰的，浆果用蓝莓代替。

31/34. 细节图

32/34. 成品图

33/34. 成品图