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炼乳面包

炼乳面包

蜜柚茶de夏天

蜜柚茶de夏天

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上班餐,味道美美哒
主料
高筋面粉200克牛奶130克细砂糖15克
3克炼乳15克酵母3克
黄油20克装饰表面适量黄油10克
炼乳10克糖粉或椰蓉少许

炼乳面包的做法,共13个步骤

炼乳面包的做法图解1

1/13. 除黄油外的所有材料投入面包机揉成面团

炼乳面包的做法图解2

2/13. 揉到扩展阶段

炼乳面包的做法图解3

3/13. 加入室温软化的黄油,继续揉至完全扩展

炼乳面包的做法图解4

4/13. 揉至手套膜

炼乳面包的做法图解5

5/13. 把面团放入干净的容器中盖保鲜膜放置温暖处发酵

炼乳面包的做法图解6

6/13. 面团发酵到2倍大,用手指沾面粉,戳洞不回缩,即是发酵完成

炼乳面包的做法图解7

7/13. 取出面团排气,把面团擀成薄片

炼乳面包的做法图解8

8/13. 黄油软化和炼乳混合

炼乳面包的做法图解9

9/13. 薄片切成数条,把黄油和炼乳的混合酱涂抹在面片上(酱要留少许备用)

炼乳面包的做法图解10

10/13. 七片重叠起来,再分割成数小份

炼乳面包的做法图解11

11/13. 放入模具中(模具提前刷油)放置温暖处发酵到俩倍大

炼乳面包的做法图解12

12/13. 发酵完毕后,把剩余的黄油和炼乳酱图在表面,撒少许椰蓉。预热烤箱200度,预热好后烤箱转至180度,烤20分钟。

炼乳面包的做法图解13

13/13. 出炉放凉撒糖粉,完成咯!

小窍门

上色满意后要加盖锡纸,以防上色过深。

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营养信息

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  • 炼乳面包热量1188 千卡
  • 脂肪219.26 克
  • 蛋白质40.21 克
  • 碳水化合物298.33 克
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