纽约芝士蛋糕

1/6. 提前制作酸奶油。将柠檬汁滤到干净的容器，冲入淡奶油，静置30分钟，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

2/6. 准备食材。

3/6. 微波30s融化黄油，用擀面杖碾碎饼干，倒入黄油液，混合均匀，在蛋糕模具中铺平，放入冰箱冷藏。

4/6. 将细砂糖加入室温软化的奶油奶酪，低速搅打均匀，加入酸奶油，香草精，分三次加入蛋液，每一步都要充分搅拌，最后筛入低粉，翻拌至无干粉。

5/6. 奶酪糊过筛，细腻的奶酪糊是出品质地的关键。倒入模具，水浴，150度，70min。