肉松面包卷

1/14. 准备食材。

2/14. 把糖、盐、2／3蛋液、面粉放到合面机里，酵母放在面粉上，在酵母上倒入少量温牛奶，启动合面程序，逐渐增加牛奶量，直到合成面团。

3/14. 放入黄油继续合面，直到出现手套膜现象。

4/14. 取出面团放入碗中，盖上保鲜膜放入烤箱中发酵1小时面团2倍大。

5/14. 取出面团放入不沾烤盘中擀成方形，继续放入烤箱中2次发酵20分钟。

6/14. 取出烤盘，在面饼上用叉子叉小孔，涂上剩余1／3蛋液，洒上葱花。

7/14. 放入烤箱中170℃烤10分钟。

8/14. 直到表面金黄色。

9/14. 倒扣在烘培纸上。

10/14. 表面用刀划横道，注意不要划破，表面涂色拉酱，再洒肉松。

11/14. 从一头卷起来。

12/14. 用烘培纸包好冷却成形20分钟。

13/14. 用刀切成四份。