红烧肉

1/9. 五花肉切成适量的大小块。

2/9. 部分的配料和调味料。

3/9. 冷锅冷油，放下八角和桂片用小火炒出香味。

4/9. 转大火，下肉肉炒至肉变白时再继续炒多几分钟把油份炒出来。

5/9. 下老抽，糖，盐炒匀后再多炒5分钟以便上色和入味。倒入热热的热开水，盖过肉面。

6/9. 把浮起的浮沫舀掉，加入红枣和姜片，盖上盖子用小火炖煮30分钟，间中要注意水量，不够要添加热开水。

7/9. 30分钟后（时间要看肉之大小）肉变软即可开大火收汁。

8/9. 香浓软糯的红烧肉，可是下饭的绝配喔！