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熊猫饺子派

熊猫饺子派

天使落凡尘37

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第一次做派还蛮好玩的,做了中西合璧,用派当盘子托住上面的熊猫饺子,饺子里面包的有馅料,甜咸搭配别有一番滋味,做派最麻烦的事情就是派皮回缩和鼓包,我把派皮直接擀好放进派盘扎眼醒发一会烤完反倒没回缩,把派皮揉好醒发一会再放入派盘再醒发一次反倒有点回缩,还得多试几次才可以得出更准确的结论。
主料
低筋面粉200克鸡蛋2个炼乳50克
白豆沙150克鱼肉粒6粒奶油200克
酸奶30克海苔适量香菜适量
辅料
粉色巧克力适量黄油100克2克
酱油5毫升

熊猫饺子派的做法,共17个步骤

熊猫饺子派的做法图解1

1/17. 准备好食材。

熊猫饺子派的做法图解2

2/17. 将面粉过筛取1只鸡蛋打在面粉中间,加入盐和100g 黄油把材料混合在一起。

熊猫饺子派的做法图解3

3/17. 加入5ml酱油。

熊猫饺子派的做法图解4

4/17. 用手揉成光滑的面团。

熊猫饺子派的做法图解5

5/17. 盖上保鲜膜冷藏松弛30分钟左右。

熊猫饺子派的做法图解6

6/17. 松弛好的面团盖上保鲜膜擀成大于派盘的皮。

熊猫饺子派的做法图解7

7/17. 整张带着保鲜膜托到手上,找准位置盖在盘子上去掉保鲜膜,我没有派盘,用的学厨8寸彩虹蛋糕模具。

熊猫饺子派的做法图解8

8/17. 用叉子给派皮交叉扎眼,扎的密一点好像不容易鼓包。

熊猫饺子派的做法图解9

9/17. 割下来的边角面团擀成薄片,压成花围边用。

熊猫饺子派的做法图解10

10/17. 另1只鸡蛋打散,刷子周围刷上蛋液,方便粘住花朵。

熊猫饺子派的做法图解11

11/17. 用少许酱油将鱼肉粒包裹一层。

熊猫饺子派的做法图解12

12/17. 用白120克白豆沙分成6份,团圆后压扁包入鱼肉粒,封口捏成饺子形状,海苔压出熊猫五官。

熊猫饺子派的做法图解13

13/17. 给饺子装上五官后用融化的巧克力画上红脸蛋。

熊猫饺子派的做法图解14

14/17. 奶油打发。

熊猫饺子派的做法图解15

15/17. 加入甜炼乳和酸奶继续搅拌至完全融合。

熊猫饺子派的做法图解16

16/17. 烤好的派皮取出晾凉。

熊猫饺子派的做法图解17

17/17. 倒上酸奶油,放上熊猫饺子,用剩下的白豆沙做两个手放上,中间放香菜叶,入冰箱冷冻至奶油稍微凝固即可。

小窍门

每台烤箱温度不同,所以时间和温度要根据自己烤箱稍作调整。

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营养信息

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  • 熊猫饺子派热量3159 千卡
  • 脂肪126.6 克
  • 蛋白质70.16 克
  • 碳水化合物264.73 克
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