主料 | ||
低筋面粉200克 | 鸡蛋2个 | 炼乳50克 |
白豆沙150克 | 鱼肉粒6粒 | 奶油200克 |
酸奶30克 | 海苔适量 | 香菜适量 |
辅料 | ||
粉色巧克力适量 | 黄油100克 | 盐2克 |
酱油5毫升 |
1/17. 准备好食材。
2/17. 将面粉过筛取1只鸡蛋打在面粉中间,加入盐和100g 黄油把材料混合在一起。
3/17. 加入5ml酱油。
4/17. 用手揉成光滑的面团。
5/17. 盖上保鲜膜冷藏松弛30分钟左右。
6/17. 松弛好的面团盖上保鲜膜擀成大于派盘的皮。
7/17. 整张带着保鲜膜托到手上,找准位置盖在盘子上去掉保鲜膜,我没有派盘,用的学厨8寸彩虹蛋糕模具。
8/17. 用叉子给派皮交叉扎眼,扎的密一点好像不容易鼓包。
9/17. 割下来的边角面团擀成薄片,压成花围边用。
10/17. 另1只鸡蛋打散,刷子周围刷上蛋液,方便粘住花朵。
11/17. 用少许酱油将鱼肉粒包裹一层。
12/17. 用白120克白豆沙分成6份,团圆后压扁包入鱼肉粒,封口捏成饺子形状,海苔压出熊猫五官。
13/17. 给饺子装上五官后用融化的巧克力画上红脸蛋。
14/17. 奶油打发。
15/17. 加入甜炼乳和酸奶继续搅拌至完全融合。
16/17. 烤好的派皮取出晾凉。
17/17. 倒上酸奶油,放上熊猫饺子,用剩下的白豆沙做两个手放上,中间放香菜叶,入冰箱冷冻至奶油稍微凝固即可。
每台烤箱温度不同,所以时间和温度要根据自己烤箱稍作调整。