凤梨酥

1/18. 将冬瓜切成丁。

2/18. 将切好的冬瓜放入锅中煮熟。

3/18. 煮好的冬瓜放凉后，用纱布挤去冬瓜汁，留下冬瓜纤维剁成茸备用。

4/18. 将菠萝切成丁。

5/18. 用纱布挤出菠萝汁备用。

6/18. 将挤出汁水的菠萝肉剁成茸。

7/18. 将菠萝汁、糖、麦芽糖放入锅中大火煮开后转小火，搅拌至糖完全溶解

8/18. 入菠萝茸和冬瓜茸，小火不停翻炒。

9/18. 炒到馅料水分减少变成金黄色的一团，盛出晾凉备用。

10/18. 黄油室温软化。

11/18. 加入糖粉和盐用打蛋器打发。

12/18. 加入打散的鸡蛋，继续打发至鸡蛋和黄油完全融合。

13/18. 将奶粉和低粉混合后筛入黄油中。

14/18. 用刮刀翻拌均匀，团成光滑的面团。不要揉太久，面能成团就行

15/18. 将酥皮和馅根据需要的分量分好，用手把面团压扁，放入馅料。

16/18. 面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将酥皮往上推包裹住馅料封口。

17/18. 将包好的面团放入模具整形。