无油免煮的 低脂红烧肉

1/16. 准备材料 将肉切成麻将大小的小块

2/16. 将葱 姜 干辣椒切小片

3/16. 调制酱汁：碗内放入老抽

4/16. 放入生抽

5/16. 放入料酒

6/16. 将肉放入平底锅中，小火加热，煎出肉的油份

7/16. 一面变焦黄后，翻面，煎到两面都焦黄变硬后取出

8/16. 将肉放到炒锅中加入冰糖，翻炒一会

9/16. 炒至糖几乎融化，肉开始变色

10/16. 放入葱 姜 八角 桂皮 干辣椒，继续翻炒

11/16. 炒到肉颜色稍微变深一点

12/16. 加入酱汁和热水

(一定要热水 冷水会使肉收缩 口感不好没过肉即可)

13/16. 盖上锅盖，小火煮至收汁

(我煮了25分钟 此时尝尝味道 不够咸就加盐 不够甜就加糖)

14/16. 如图 煮到几乎没什么酱汁即可

15/16. 色泽靓丽 肥肉和皮的部分非常Q弹，肉汁十足哦~

再配上一碗米饭，不骗你一口大满足阿(/ω＼)