主料 | ||
蔓越莓干80克 | ||
辅料 | ||
低筋粉195克 | 蛋黄3个 | 奶粉12克 |
黄油80克 | 细砂糖70克 | 蛋黄液半个 |
1/9. 黄油软化好以后,加细砂糖,用打蛋器打发。
2/9. 分次加入三个蛋黄,搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3/9. 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
4/9. 倒入切碎的蔓越莓干,并搅拌均匀成一个均匀的面团。
5/9. 用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体. 用保鲜膜包好并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
6/9. 将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好排入烤盘,表面刷一层蛋黄液。
7/9. 烤盘放入预热好的烤箱,上下火175度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。
8/9. 出炉喽
9/9. 拍个pose