主料 | ||
沙蚬子2斤 | ||
辅料 | ||
黄瓜1根 | 尖椒2-3个 | 小葱1根 |
姜2片 | 生抽1匙 | 白糖1茶匙 |
淀粉1匙 |
1/8. 新鲜沙蚬子2斤,吐净泥沙,洗干净备用。
2/8. 黄瓜一根切片,尖辣椒2-3个,小葱1根,姜2片。
3/8. 锅内放水,水开后放入沙蚬子煮到开口即可捞出备用。(如果觉得沙蚬子泥沙完全吐干净了,可以直接炒,味道更鲜美)
4/8. 锅内热油,放入辣椒、葱、姜、炒出辣味。
5/8. 将沙蚬子和黄瓜片放入锅内,放1小匙生抽,1茶匙白糖,炒至瓜片稍微变软。
6/8. 放入水淀粉,烧开即可出锅。
7/8. 辣炒花蛤放了黄瓜片以后,花蛤更加鲜美,黄瓜片也非常好吃。
8/8. 又是一道下酒好菜。