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玛格丽特饼干

玛格丽特饼干

叶子的小厨85

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据说玛格丽特饼干的来源是这样的:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口。

这个饼干做起来简单快捷,吃起来入口即化,没有添加剂的饼干,吃了还想吃,非常推荐的一款饼干,绝对值得一试哟。
主料
低筋面粉100克黄油100克玉米淀粉100克
熟蛋黄两个白糖50克

玛格丽特饼干的做法,共10个步骤

玛格丽特饼干的做法图解1

1/10. 黄油室温软化,加入白糖

玛格丽特饼干的做法图解2

2/10. 用打蛋器打至疏松

玛格丽特饼干的做法图解3

3/10. 熟蛋黄过筛

玛格丽特饼干的做法图解4

4/10. 再用打蛋器搅打均匀

玛格丽特饼干的做法图解5

5/10. 筛入玉米淀粉和低筋面粉

玛格丽特饼干的做法图解6

6/10. 用刮刀充分混合

玛格丽特饼干的做法图解7

7/10. 用手捏成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时

玛格丽特饼干的做法图解8

8/10. 分成15克左右的小面团揉圆,用大拇指在中间按一下,形成自然的裂痕

玛格丽特饼干的做法图解9

9/10. 放入烤箱,180度,上下火,15分钟即可

玛格丽特饼干的做法图解10

10/10. 入口即化的饼干

小窍门

一、过筛蛋黄的时候用个勺子往下按,就很容易过筛了;
二:烤的时间根据各家烤箱的特性自行设定;
三:白糖要用细砂糖,粗砂糖不易化,有糖粉的话最好用糖粉。
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