主料 | ||
低筋面粉100克 | 黄油100克 | 玉米淀粉100克 |
熟蛋黄两个 | 白糖50克 |
1/10. 黄油室温软化,加入白糖
2/10. 用打蛋器打至疏松
3/10. 熟蛋黄过筛
4/10. 再用打蛋器搅打均匀
5/10. 筛入玉米淀粉和低筋面粉
6/10. 用刮刀充分混合
7/10. 用手捏成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时
8/10. 分成15克左右的小面团揉圆,用大拇指在中间按一下,形成自然的裂痕
9/10. 放入烤箱,180度,上下火,15分钟即可
10/10. 入口即化的饼干