熏腊食品因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

治腹痛、吐泻盛夏时节气温高，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎就容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症状，适当吃些生姜或喝姜汤，可起到防治作用。

初食者大多不喜欢太浓的苦味，可先将切好的瓜片(丝)放入开水锅中氽一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下可减去苦味而风味犹存。

降低血糖:苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

因此，即使是在炎热的夏季，长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。

小小一颗辣椒中，维生素a、b族维生素、维生素c、维生素e、维生素k、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。

我们在日常生活中吃南瓜，一般都是吃的南瓜肉，而对于南瓜的籽、叶子、花什么的，一般都是扔掉的，其实，南瓜全身是宝，这些部位也是非常有营养价值的，一样值得我们利用。南

生吃茄子真能减肥?生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。

其特性介于果实与蔬菜间，西红柿所含有的丰富维他命a与c，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命c不被破坏。

缺点是只能用于耐煮的土豆、胡萝卜、萝卜、豆角、冬瓜等，营养素损失率偏高，有油烟污染问题，用油量也偏多。

功效:维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

水芹还对泌尿系统感染等疾病具有很好的辅助治疗作用，如泌尿系统感染者，可取水芹500克，去叶留梗，捣烂取汁，凉开水送服，每次服30毫升，每日2～3次。

营养成分　黄瓜的含水量极为丰富，为96%～98%，因此热量极低，而且还含有丙醇二酸及丰富的维生素e，是美容减肥的极佳食品。

甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜而且在甘蓝是一个大家族的，而是它有众多得姐妹的，而是在是一类最常见的蔬菜的。

中医认为，芹菜具有平肝降压、安定情绪的功效，可用于治疗治疗高血压、缺铁性贫血、糖尿病等症，是老少咸宜的养生保健蔬菜。

平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。