我们知道,荔枝虽然美味,但也十分容易上火,这让许多的“荔枝迷”十分的苦恼。对此,有朋友发明了用荔枝入菜入汤的吃法,其既能化解热气,同时又可一饱口福,朋友们不妨也试试。
荔枝新吃法:入菜入汤去厉火
吃法1、荔枝元肉炖鸡
功效:养颜益气、健脾保。
材料:荔枝400~500克、龙眼肉干10~12个、光鲜鸡半只、猪肉50克、生姜3片。
做法:荔枝剥壳去核,龙眼肉稍微浸泡,鸡去尾部和内脏,洗净切块,同猪瘦肉一起下炖盅,加6~7碗水,加盖隔水炖两个半小时,饮时下盐。
分量:4~5人用。
吃法2、糯米糍荔枝咸蛋滚节瓜
材料:荔枝15~20个(主要是瓜汤,节瓜才重要,荔枝只是陪衬,为让味道香口些),咸蛋2个,节瓜500克,生姜3片。
做法:荔枝剥壳去核,咸蛋打开后留蛋白液,取蛋黄,切为小粒状。节瓜刮皮切块,在镬中加入清水1250毫升,约5碗量。大火滚沸后下节瓜和蛋黄,滚至刚熟后下荔枝。片刻,将蛋白均匀推入,下适量的盐与油便可。
分量:3~4人用。
这里小编再跟大家分享一个荔枝剥壳窍门:相信绝大多数的朋友剥壳都是“连咬带抠”,每次吃完指甲都抠得隐隐作痛,其实,从竖立角度仔细观察,不难发现荔枝中间有条小缝,只要稍微用力一挤,缝就裂开,荔枝自然也就跳出来啦。